Schon lange suche ich danach, ohne Gemüsebrühekrümel zu würzen und trotzdem Geschmackstiefe zu bekommen. Und das eingebettet in unseren schnelllebigen Alltag; denn wer hat schon die Zeit, Fonds anzusetzen. Und allseits anwendbar sollte meine Variante sein, für Tomatensaucen genauso, wie für eine kräftige Suppe. Also ein wirklicher Gemüsebrühekrümelersatz. Ich habe die Köche beobachtet und mich an Zutaten erinnert, die schon meine Oma benutzt hat, Knollensellerie zum Beispiel.